Type : Sèche homme | Difficulté : Facile | Coût : Modéré | Durée : 35 minutes
Déroulement : Préchauffez le four à 200°C. Découpez un grand morceau de papier sulfurisé et placez le filet de saumon au centre. Disposez les asperges autour du saumon. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez du sel, du poivre et des tranches de citron. Fermez hermétiquement la papillote et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez directement dans la papillote pour garder toute la saveur.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Filet de saumon | 150 g | 234 kcal | 25.5 g | 15 g | 0 g | 0 g |
| Asperges | 100 g | 20 kcal | 2.2 g | 0.2 g | 3.5 g | 2.1 g |
| Citron | 30 g | 9 kcal | 0.3 g | 0.1 g | 3 g | 1 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 263 kcal | 28 g | 15.3 g | 6.5 g | 3.1 g |
Description : Le saumon en papillote est un choix idéal pour une phase de sèche. Le poisson reste juteux et tendre, et l'ajout de citron et d'asperges apporte de la fraîcheur et des vitamines. La cuisson en papillote permet de préserver toutes les saveurs sans ajouter de matières grasses superflues. Un plat facile à préparer, à la fois sain et savoureux, parfait pour un dîner léger et équilibré. Avec une faible teneur en glucides et une richesse en protéines, ce plat aide à conserver la masse musculaire tout en limitant la prise de graisses.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :