Type : Sèche femme | Difficulté : Moyenne | Coût : Modéré | Durée : 35 minutes
Déroulement : Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets de cabillaud au centre de grandes feuilles de papier sulfurisé. Ajoutez des asperges et des tranches de citron sur les filets. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches comme le persil. Refermez bien les papillotes et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz sauvage dans de l'eau bouillante salée. Ouvrez délicatement les papillotes et servez le cabillaud avec les asperges et le riz sauvage.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Filet de cabillaud | 150 g | 135 kcal | 30 g | 1 g | 0 g | 0 g |
| Asperges | 100 g | 20 kcal | 2.2 g | 0.2 g | 3.7 g | 2 g |
| Riz sauvage | 50 g | 170 kcal | 3.5 g | 0.6 g | 36 g | 2.5 g |
| Huile d'olive | 10 ml | 90 kcal | 0 g | 10 g | 0 g | 0 g |
| Citron | 1 tranche | 5 kcal | 0.1 g | 0 g | 1 g | 0.2 g |
| Persil | 5 g | 1 kcal | 0.1 g | 0 g | 0.2 g | 0.2 g |
| Sel | 1 pincée | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre | 1 pincée | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 421 kcal | 35.9 g | 11.8 g | 40.9 g | 4.9 g |
Description : Le cabillaud en papillote avec des asperges et du riz sauvage est un plat léger, idéal pour la phase de sèche. Le poisson est cuit en papillote pour conserver toute sa tendreté et sa saveur. Les asperges apportent un croquant et sont riches en fibres, parfaites pour une bonne digestion. Le riz sauvage est un accompagnement sain qui complète ce plat sans ajouter de graisse inutile. Cette recette est simple, délicieuse et nutritive, parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique tout en bénéficiant de protéines maigres et de glucides complexes.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :