Type : Sèche homme | Difficulté : Moyenne | Coût : Moyen | Durée : 50 minutes
Déroulement : Coupez le poulet en morceaux égaux et faites-le mariner avec de la sauce soja, de l'ail émincé, et un peu de miel pendant au moins 20 minutes. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez un filet d'huile de sésame. Faites sauter les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les légumes (poivrons, courgettes, carottes) et continuez à cuire pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante. Une fois le poulet et les légumes bien cuits, ajoutez du quinoa et mélangez bien avant de servir avec quelques graines de sésame en garniture.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Poulet (escalopes) | 200 g | 220 kcal | 42 g | 5 g | 0 g | 0 g |
| Quinoa | 100 g | 120 kcal | 4.4 g | 1.9 g | 21.3 g | 2.8 g |
| Poivron rouge | 100 g | 31 kcal | 1 g | 0.3 g | 6 g | 2.1 g |
| Brocoli | 150 g | 51 kcal | 4.3 g | 0.5 g | 10 g | 3.8 g |
| Carottes | 100 g | 41 kcal | 0.9 g | 0.2 g | 9.6 g | 2.8 g |
| Courgette | 100 g | 17 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 3.1 g | 1.1 g |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe | 20 kcal | 2 g | 0 g | 1.2 g | 0 g |
| Miel | 1 cuillère à soupe | 64 kcal | 0.1 g | 0 g | 17.3 g | 0 g |
| Ail | 2 gousses | 9 kcal | 0.5 g | 0.03 g | 2 g | 0.1 g |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café | 5 kcal | 0.1 g | 0.05 g | 1.1 g | 0.2 g |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 120 kcal | 0 g | 13.5 g | 0 g | 0 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 698 kcal | 56.5 g | 21.78 g | 71.6 g | 12.9 g |
Description : Le Poulet Teriyaki avec Quinoa et Légumes Sautés est une recette légère et pleine de saveurs, idéale pour un objectif de sèche. Le poulet est mariné dans une sauce teriyaki maison, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit bien juteux. Le quinoa, riche en protéines végétales, est un excellent accompagnement qui fournit des glucides complexes à faible indice glycémique, idéal pour l'énergie et la satiété. Les légumes sautés, composés de poivrons, de brocoli, de carottes et de courgettes, ajoutent des vitamines et des fibres, aidant à maintenir un équilibre nutritionnel. Ce plat est faible en graisses saturées et riche en nutriments, parfait pour une phase de sèche.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :