Type : Sèche homme | Difficulté : Moyenne | Coût : Modéré | Durée : 35 minutes
Déroulement : Préchauffez le gril à une température moyenne-élevée. Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le quinoa devienne tendre. Pendant ce temps, assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre, et un filet d'huile d'olive. Faites cuire le saumon sur le gril pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté. Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 5 minutes. Servez le saumon avec le quinoa cuit et les brocolis. Garnissez d'un filet de citron et de quelques herbes fraîches.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Filet de saumon | 150 g | 270 kcal | 30 g | 17 g | 0 g | 0 g |
| Quinoa | 100 g | 120 kcal | 4 g | 1.9 g | 21 g | 2.8 g |
| Brocoli | 150 g | 50 kcal | 3.7 g | 0.5 g | 9.8 g | 3.8 g |
| Citron | 1/2 citron | 12 kcal | 0.2 g | 0.1 g | 4 g | 0.3 g |
| Ail | 1 gousse | 4 kcal | 0.2 g | 0 g | 1 g | 0.1 g |
| Huile d'olive | 1 cuillère à café | 40 kcal | 0 g | 4.5 g | 0 g | 0 g |
| Sel et poivre | 1 pincée | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 496 kcal | 38.1 g | 24 g | 35.8 g | 7 g |
Description : Le filet de saumon au brocoli et quinoa est une recette idéale pour une sèche grâce à ses apports équilibrés en protéines et en glucides. Le saumon est riche en acides gras oméga-3 et en protéines, ce qui contribue au maintien de la masse musculaire tout en favorisant la perte de graisse. Le quinoa, quant à lui, est une excellente source de glucides complexes et de fibres, parfait pour fournir de l'énergie tout au long de la journée sans les pics de glycémie associés aux glucides simples. Le brocoli est un légume faible en calories, riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un accompagnement idéal pour ce plat de sèche. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour ceux qui cherchent à maximiser leurs résultats de perte de graisse tout en maintenant leur masse musculaire.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :