Type : Sèche homme | Difficulté : Facile | Coût : Moyen | Durée : 35 minutes
Déroulement : Préchauffez le four à 200°C. Mélangez du persil, de l'ail, du zeste de citron, et un peu de chapelure. Badigeonnez le filet de cabillaud avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis pressez le mélange d'herbes sur le dessus pour former une croûte. Placez sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les carottes à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Mixez les carottes avec un peu de beurre, du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade pour obtenir une purée onctueuse. Servez le cabillaud avec la purée de carottes.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Filet de cabillaud | 200 g | 172 kcal | 38 g | 1.6 g | 0 g | 0 g |
| Persil frais | 10 g | 4 kcal | 0.3 g | 0 g | 0.7 g | 0.4 g |
| Carottes | 200 g | 82 kcal | 1.8 g | 0.4 g | 20 g | 6 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 258 kcal | 40.1 g | 2 g | 20.7 g | 6.4 g |
Description : Le cabillaud en croûte d'herbes avec purée de carottes est un plat léger, riche en protéines et en nutriments essentiels. Le cabillaud est recouvert d'une croûte croquante à base de persil, ail et zeste de citron, apportant une touche de fraîcheur. La purée de carottes est douce et onctueuse, parfaite pour accompagner le poisson. Ce repas est idéal pour les personnes en phase de sèche qui veulent maintenir leur masse musculaire tout en réduisant les graisses. La simplicité de la préparation en fait un plat parfait pour les soirs de semaine.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :