Type : Prise de masse musculaire femme | Difficulté : Intermédiaire | Coût : Moyen | Durée : 60 minutes
Déroulement : Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les morceaux de bœuf, faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Ajoutez les champignons tranchés, l'ail émincé et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Saupoudrez de farine, mélangez, puis versez 300 ml de bouillon de bœuf et une cuillère à soupe de moutarde. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée, puis servez le bœuf Stroganoff avec les pommes de terre et des haricots verts cuits à la vapeur.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bœuf tendre (filet) | 250 g | 410 kcal | 40 g | 20 g | 0 g | 0 g |
| Pommes de terre | 200 g | 154 kcal | 4 g | 0.3 g | 35 g | 3.3 g |
| Champignons de Paris | 150 g | 30 kcal | 3 g | 0.5 g | 5 g | 1.5 g |
| Crème fraîche allégée | 100 ml | 196 kcal | 3 g | 20 g | 4 g | 0 g |
| Haricots verts | 200 g | 35 kcal | 2 g | 0.2 g | 8 g | 3.5 g |
| Oignon | 1 moyen | 40 kcal | 1.2 g | 0.1 g | 9 g | 1.7 g |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 120 kcal | 0 g | 13.5 g | 0 g | 0 g |
| Paprika | 1 cuillère à café | 6 kcal | 0.3 g | 0.3 g | 1 g | 0.7 g |
| Sel et poivre | 1 pincée | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 991 kcal | 53.5 g | 54.9 g | 62 g | 10.7 g |
Description : Le bœuf Stroganoff est un plat riche et savoureux qui se marie parfaitement avec des pommes de terre cuites à la vapeur et des haricots verts. Le bœuf, coupé en fines lamelles et cuit dans une sauce crémeuse aux champignons, apporte des protéines de haute qualité, essentielles à la récupération musculaire. Les pommes de terre sont une source importante de glucides complexes qui fournissent de l'énergie durable, tandis que les haricots verts ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux, équilibrant ainsi parfaitement le plat. Cette combinaison est idéale pour aider à la prise de masse musculaire en offrant des macronutriments essentiels avec un goût délicieux.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :