Type : Prise de masse musculaire femme | Difficulté : Difficile | Coût : Élevé | Durée : 60 minutes
Déroulement : Coupez le bœuf en lanières, puis faites-le mariner pendant au moins 30 minutes avec une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de vinaigre de riz, et une pincée de sucre. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile à feu vif et faites sauter le bœuf rapidement, en remuant souvent pendant environ 5 minutes. Retirez-le de la poêle et ajoutez les légumes (poivrons, oignons, brocoli) que vous aurez préalablement coupés en morceaux. Faites revenir ces légumes pendant environ 8 minutes, puis ajoutez le bœuf et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Servez avec du riz basmati cuit à point.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bœuf (filet) | 250 g | 400 kcal | 38 g | 28 g | 0 g | 0 g |
| Riz Basmati | 150 g | 200 kcal | 4 g | 0.5 g | 45 g | 1.5 g |
| Champignons de Paris | 100 g | 22 kcal | 3 g | 0.3 g | 3.3 g | 1 g |
| Oignons | 1 moyen | 40 kcal | 1.1 g | 0.1 g | 9.3 g | 1.7 g |
| Crème fraîche | 100 ml | 196 kcal | 2 g | 21 g | 3 g | 0 g |
| Bouillon de bœuf | 200 ml | 15 kcal | 1 g | 0.5 g | 1 g | 0 g |
| Paprika | 1 cuillère à café | 6 kcal | 0.3 g | 0.2 g | 1.2 g | 0.8 g |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe | 120 kcal | 0 g | 13.5 g | 0 g | 0 g |
| Brocolis | 150 g | 51 kcal | 4.3 g | 0.5 g | 10 g | 3.8 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1050 kcal | 53.7 g | 64.6 g | 72.8 g | 8.8 g |
Description : Le Bœuf Stroganoff est un plat classique d'origine russe revisité pour un objectif de prise de masse musculaire. Le bœuf, riche en protéines, est cuit dans une sauce crémeuse à base de champignons et d'oignons, donnant un goût profond et réconfortant. Il est servi avec du riz basmati, un glucide complexe idéal pour un apport en énergie tout au long de la journée, et des brocolis cuits à la vapeur, qui sont riches en fibres et en nutriments essentiels comme le calcium et le potassium. Ce plat est parfait pour les sportifs qui cherchent à gagner de la masse musculaire tout en ayant une alimentation équilibrée.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :