Type : Sèche femme | Difficulté : Moyenne | Coût : Modéré | Durée : 40 minutes
Déroulement : Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron rouge, la courgette, l'aubergine et les tomates, coupés en dés. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez des herbes de Provence, du sel et du poivre pour l'assaisonnement. Dans une casserole d'eau frémissante, pochez les œufs pendant environ 4 minutes. Servez la ratatouille dans une assiette et ajoutez l'œuf poché par-dessus. Garnissez avec un peu de persil frais avant de servir.
| Ingrédient | Quantité | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Œuf | 1 pièce | 70 kcal | 6 g | 5 g | 0.5 g | 0 g |
| Courgette | 100 g | 25 kcal | 1.5 g | 0.3 g | 4 g | 1.2 g |
| Poivron | 100 g | 26 kcal | 1 g | 0.3 g | 5.9 g | 1.8 g |
| Aubergine | 100 g | 30 kcal | 1 g | 0.2 g | 6 g | 3 g |
| Total Calories (kcal) | Total Protéines (g) | Total Lipides (g) | Total Glucides (g) | Total Fibres (g) |
|---|---|---|---|---|
| 151 kcal | 9.5 g | 5.8 g | 16.4 g | 6 g |
Description : La ratatouille aux œufs pochés est un plat végétarien riche en nutriments et parfait pour une sèche. Les légumes comme l'aubergine, la courgette, et le poivron apportent de nombreuses vitamines, des fibres, et très peu de calories. Les œufs pochés ajoutent une dose de protéines de haute qualité, essentielle pour le maintien de la masse musculaire tout en perdant de la graisse. Ce plat est coloré, savoureux, et très facile à préparer. Les herbes de Provence et l'huile d'olive ajoutent des arômes irrésistibles, faisant de ce plat une option saine et délicieuse pour n'importe quel repas.
Comparaison des valeurs nutritionnelles de la recette par rapport à un repas normal :